近日，夏季入伏天气持续高温，易滋生细菌、霉菌，食品安全事故进入多发期，为确保员工饮食健康安全，切实提升就餐满意指数，成仁分公司辖段高速沿线站区积极行动，强化食堂管理，打造放心食堂，保障员工清凉度夏。

一是严把食材“进口关”。严格遵守食品采购卫生要求，由专人定点采购食材，严把源头质量关，专人进行验收，核对数量、品类，查看食材是否新鲜、合格、安全，坚决杜绝腐烂变质食品和“三无”产品进入食堂。二是严把食材“储藏关”。对所有的食材进行分类存放，干湿分区，初加工和原材料分开，生熟分开、荤素分开，加工制作工具分类定点存放，避免交叉污染，冷藏食品单独打包存放，定期清理过期、霉变或包装破损的物品。三是严把卫生“清洁关”。食堂从业厨工持健康合格证上岗，保持良好的操作卫生习惯，专门负责对食材的清洁和加工，每日做好餐具的清洗消毒，定期对操作间、存放区和就餐区等进行卫生清洁和消毒，组织相关人员开展食堂卫生安全教育培训，提高食品卫生安全意识，杜绝安全事故的发生。四是严把食品“推优关”。搜集员工需求和建议，力求满足绝大部分员工的诉求，力争做到品种齐全，搭配合理。优推清淡类菜品，如防暑降温的南瓜绿豆汤，促进食欲的洋葱拌耳片和凉拌苦瓜等，增添西瓜防暑水果与解暑又解乏的“老鹰”茶等交替供应。

下一步，分公司将继续在为员工提供营养健康、清凉可口的“安全餐”、“放心餐”上持续发力，守护好员工们“舌尖上的安全”。