夏季是食品安全事故的易发期、高发期，为切实加强高速公路服务区餐饮安全监管，提高餐饮服务食品安全经营者思想认识，确保广大司乘人员的食品安全，7月31日，成仁高速文宫服务区组织开展食品安全知识培训。

本次培训以食品安全风险防控要点和管理为主题，以餐饮服务单位风险隐患分析、食品安全事故预防措施为切口，重点讲解餐饮单位应该如何保持从业人员个人卫生，加强健康管理，严把食品食材采购关、加工烹饪关、餐饮具消毒保洁关，如何做好留样工作及预防食品安全事故等。

通过培训，参训人员及时系统地学习了食品安全理论知识和实践经验，有效提升了“能防范、会操作、善管理”的业务能力，稳固了服务区主业安全基础，推动了餐饮标准化管理高效落实，为成仁高速持续不断打造优质品牌化服务区提供坚实保障。